Petits gâteaux à la betterave au chocolat et glaçage au chocolat et à l'avocat
Par: s.tonks92 February 03, 2019
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Petits gâteaux à la betterave au chocolat sans gluten et végétaliens garnis de glaçage au chocolat et à l'avocat avec des fraises.

Ingredients
  • 1/2 tasse de mélange de farine sans gluten
  • 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée
  • 1 tasse de sucre de canne biologique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse d'huile de coco, fondue
  • 1/2 tasse de betteraves en purée
  • 3/4 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 4 fraises, émincées

 

Pour le glaçage:

  • 3 avocats
  • 12 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1/3 tasse de poudre de cacao non sucrée
Directions
  1. Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser un plateau de petit gâteau avec des doublures de petit gâteau.
  2. Dans un grand bol, combiner la farine sans gluten, le cacao en poudre, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter ensemble.
  3. Ajoutez l'huile de noix de coco biologique, la purée de betterave, l'eau et le vinaigre de cidre. Mélanger la pâte à la main.
  4. Utilisez une cuillère à soupe pour mettre la pâte dans les doublures de petit gâteau.
  5. Cuire au four à 350 degrés pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez insérer un cure-dent dans le petit gâteau et il sort propre 
  6. Laissez les petits gâteaux froidir dans le plateau pendant environ 25 minutes. Laisser les petits gâteaux refroidir complètement avant le glaçage. 
  7. Pour faire le glaçage, mélanger les avocats, le sirop d'érable, le sel et le cacao en poudre dans le robot culinaire. Processus jusqu'à très lisse. Goûtez-le et ajoutez plus de sirop d'érable si nécessaire.
  8. Glacer les petits gâteaux refroidis et garnir de fraises tranchées finement. Rangez les petits gâteaux givrés au réfrigérateur.
* Pour faire la purée de betteraves, ajoutez deux betteraves cuites de taille moyenne dans un robot culinaire, ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

Inspiré par: https://theprettybee.com/chocolate-beet-cake-chocolate-frosting/

Portions: 12
Rendement: 12 Petits gâteaux
Ingrédients principal: Poudre de cacao, betteraves, avocat
Catégories: végétalien, végétalien, sans gluten, sans produits laitiers, grignotises,