Salade de Pâtes Style Waldorf
Par: s.tonks92 July 06, 2018
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par: Annie

Cette salade s'inspire de la salade waldorf classique et est servi avec une vinaigrette aux graines de pavot à l'orange est un délicieux mélange des noix, des pommes, du céleri et des raisins. C'est le plat d'accompagnement idéal pour les journées chaudes où vous ne voulez pas allumer le poêle. La vinaigrette peut être faite à l'avance et conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur.

Ingredients

Salad

  • 8 oz ou 227g de nouilles penne, cuites selon les instructions sur l'emballage (dans ce cas 1 pkg gogo quinoa penne sans gluten)
  • 2 tasses de feuilles d'épinards fraîches
  • 2 pommes tranchées
  • 3-4 branches de céleri, émincées
  • ¾ tasse de raisins rouges ou noirs coupés en deux
  • ½ oignon rouge émincé
  • 1 tasse de noix hachées légèrement et grillées

 

Vinaigrette

  • ⅓ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ tasse de yogourt grec nature
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel
  • ⅓ tasse de jus d'orange (jus d'une orange)
  • 2 cuillères à café de graines de pavot
  • sel et poivre, au goût
Directions
  1.  Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot, couvrir et bien agiter. Mettre de côté
  2. Mélanger les pâtes, les épinards, les pommes, les raisins, le céleri, l'oignon rouge et les noix dans un grand bol et mélanger avec la vinaigretteé
  3. Servir immédiatement ou couvrir et laisser refroidir 1 heure avant de servir

*Si vous ne servez pas tout de suite,pour empêcher les pommes de brunir, ajouter un peu de citron avant de les jeter dans la salade, l'agrume supplémentaire n'affecte pas le goût du plat.

 

 inspiré par: https://www.lecremedelacrumb.com/strawberry-spinach-pasta-salad-orange-p...

Portions: 8-10
Rendement:
Ingrédients principal: Raisins, Épinards, Noix
Catégories: amuse-gueules, salade, végétalien, sans gluten, lunch, grignotises, plat principal, accompagnement,