Courges Delicata Farcies
Par: deva April 19, 2012
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La recette originale est végétarien qui a été adaptaté, vous pourriez même faire ce plat végétalien.

Courges Delicata sont immédiatement reconnaissables par leur peau jaune pâle et des stries vertes. Le goût est doux est quelque part, et comme les courges les plus en hiver, il est un peu sucrée. Le courge Delicata est plein de potassium, de fer, vitamines A et C.

Méthode de cuisson de ce courge est juste de le découper en tranches, enlever les graines et  ajouterde beurre fondu et un peu de cassonade avant la torréfaction

Ingredients


2 courges Delicata moyennes

Sel et poivre

Huiler légèrement aromatisée de votre choix

2-3 gousses d'ail, haché  

10 oz haricots blancs, cuits

1 bouquet de chou frisé, égrappés et déchiré en morceaux

1 cuillères à soupe de feuilles de sauge, hachée

4 cuillères à soupe de chapelure

1/4 de tasse de parmesan 

Directions

Péparer le courge

1. Préchauffer le four à 350F  F
 

2. Couper courge en deux sur la longueur et enlever les pépins.

3. Brossez-vous l'huile sur l'intérieur de la courge et assaisonner avec le sel et le poivre.

4. Cuire au four jusqu'à tendre (assurez-vous qu'ils ne sont pas si doux qu'ils sont en train de s'effondrer).

Au cours des 15 dernières minutes de cuisson, assembler le remplissage.

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen.

2. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute.

3. Monter le feu à moyen-vif et ajouter le chou frisé.

4. Faites cuire pendant 3 minutes, en remuant constamment.

5. Baissez le feu vers le bas à moyen et ajouter les haricots blancs et de sauge.

6. Assaisonner avec le sel et le poivre et mettre de côté jusqu'à ce que la courge est fait.

Farcir la courge

1. Retirer la courge du four.

2. Remplir avec le mélange de chou et de haricots blancs.

3. Mélanger le parmesan et la chapelure ensemble et le haut de la courge farcie avec le mélange.

4. Cuire au four pendant encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que le parmesan soit fondu et que la farce soit bien chaude.

5. Servez et dégustez. 

Portions: 4
Rendement:
Ingrédients principal: Courges Delicata
Catégories: plat principal,